「五彩 ― GOSAI ―」では、贅沢な「枯葉鮑」の前菜をはじめ、3種のキャビアを合わせたサーモンコンフィ、香味野菜で旨味を引き出した伊勢海老の豆豉蒸しと真鯛の湯葉巻きなど、各シェフの技が光る料理をご用意します。メインには、国産牛フィレ肉を低温でじっくり焼き上げ、ロゼ色に仕上げたローストにフォワグラのポワレを添え、マデラワイン、フォンドヴォー、トリュフ、バターで仕上げたペリゴール風ソースを合わせたロッシーニ仕立て。デザートには、丹波栗を使用したカタラーナを、秋の味覚を取り入れた華やかな一皿に仕立てています。

5名のシェフそれぞれの技と感性を一つのコースに重ね、ひと皿ごとに新たな美味をお楽しみください。

概要　グランシェフの晩餐会2026

対象施設：ホテル アゴーラ 大阪守口　https://www.hotelagora-moriguchi.com
日　　時：2026年10月20日（火） 19:00～21:00（18:30より受付開始）
18:30から開宴までアペリティフをご提供します。
受付は混雑する恐れがありますので、お早めにお越しください。
場　　所：2F 宴会場 ロイヤルプリンスルーム
料　　金：スペシャルコース「五彩 ― GOSAI ―」　お一人様22,000円　ワインペアリングお一人様5,000円
予約方法：公式サイトより　https://www.hotelagora-moriguchi.com/event/grandchef
メニュー：
[ 日本料理 料理長　宮垣 雅彦 ]
枯葉鮑 海老 鰻 黄身酢掛け 苦瓜 蓮根煎餅添え 山桃 黒豆ワインゼリー ぐじ小袖寿司
[ 西洋料理 副総料理長　棚橋 美夫 ]
なめらかなサーモンコンフィとシュリンプのミキュイ　3種キャビアのクレーム ベアルネーズソース
コキヤージュとシャンピニョンのスープ グラタン仕立て
[ 中国料理 料理長　三藤 晃一 ]
伊勢海老の豆豉蒸しと真鯛湯葉巻きのオイスター煮 広東白菜添え
[ 総料理長　植野 利幸 ]
国産牛フィレ肉のロティ フォワグラ添え 野菜の菜園風とリーフチュイル ペリゴール風トリュフソース
[ シェフパティシエ　萬木 真一]
赤ワインと国産無花果のグラニテ
丹波栗とバニラのカタラーナ 季節のフルーツ添え
3種のショコラのミニャルディーズ

コーヒー または 紅茶
プティバケット、バターロール

※料金には、サービス料、消費税が含まれております。
※写真はイメージです。仕入れ状況により内容の一部が変更になる場合がございます。